Các bước khử dầu dịch vụ kế toán cánh gà:
Trước hết, chúng ta hãy khử xương toàn bộ cánh gà, đây là công đoạn rắc rối, phức tạp và tốn nhiều thời gian nhất trong cả quy trình sản xuất.
1. Đeo găng tay dùng một lần vào và xoa bóp các khớp của toàn bộ cánh gà (khu vực khoanh trong hình) vài lần rồi bẻ khớp, thuận tiện cho lần sau;
2. Bắt đầu từ xương lớn bằng kéo nhà bếp, cẩn thận và nhẹ nhàng cắt gà và các đường gân nối với xương lớn, sau đó đẩy gà vào cánh giữa trong khi cắt;
3. Dùng kéo nhà bếp để cắt những chỗ nối các xương lớn;
4. Đặt phần xương lớn đã cắt sang một bên, và xoay dịch vụ kế toán đùi gà về phía cánh giữa của con gà;
5. Đầu tiên dùng kéo cắt bỏ phần gân và khớp nối hai xương gà của cánh gà ở giữa, sau đó cầm đầu của một trong hai chiếc xương gà quay lại cho đến khi xương gà có thể rút ra dễ dàng, sau đó dùng xử lý. xương gà khác theo cách tương tự;
6. Trả cánh gà đã sơ chế về trạng thái ban đầu và chuẩn bị sử dụng;
7. Làm theo các bước trên để hoàn thành phần còn lại của cánh gà.
❤️❤️Các bước ướp cánh gà nguyên con:
1. Rửa sạch toàn bộ cánh gà bằng giấy bếp để hút ẩm, dịch vụ kế toán cho vào hộp, sau đó cho bột bắp, rượu gạo, nước tương cá, mỗi thứ 1 thìa dầu hào nấm đông cô Lee Kum Kee và một ít bột gà muối vào. (hoặc sử dụng trực tiếp Orleans Marinade Powder để ướp).
2. Trộn tất cả các gia vị và cánh gà với nhau.
3. Lật tất cả các cánh gà từ trong ra ngoài, sau đó cho 1 muỗng canh nước tương cá hấp vào, trộn đều tất cả các cánh gà lại.
4. Cho tất cả cánh gà trở lại hình dạng ban đầu, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh ướp khoảng 2 tiếng.
(Vì cánh gà đã được tẩm gia vị từ trong ra ngoài nên mình ướp cánh gà trong khoảng 2 tiếng để tránh gà bị mặn và mất ngon).
❤️❤️ Các bước chuẩn bị chiết rót:
Trong khi đợi ướp cánh gà, chúng ta hãy chuẩn bị phần nhân cho cánh gà nhé:
❤️❤️ thành phần nhồi:
1 chén gạo nếp dài (khoảng 100 gam, tôi dùng không hết, dịch vụ kế toán để nâng cao tỷ lệ thành công của món ăn vặt này, bạn hãy vo gạo nếp và ngâm gạo nếp trước một đêm).