Kể từ năm 2014, Nestlé, dịch vụ kế toán Starbucks và Kamil đã tăng cường nỗ lực phát triển vùng sản xuất nguyên liệu thô ở Vân Nam. Cà phê hạt nhỏ Vân Nam cũng đã được bán cho hơn 20 quốc gia và khu vực như Châu Âu, Hoa Kỳ, Nhật Bản và Nam Hàn Quốc vẫn đang trong giai đoạn sơ khai, và “bước đột phá” của ngành không mấy lạc quan.
Hiện nay, ngành công nghiệp chế biến sâu cà phê của Trung Quốc còn thiếu các doanh nghiệp tổng hợp quy mô lớn và thậm chí chỉ có một số thương hiệu cà phê địa phương chiếm thị phần nhỏ trong và ngoài nước và ít được thị trường đánh giá.
Theo một cuộc khảo sát trực tuyến, 47% cư dân mạng thích uống cà phê hòa tan, trong khi 72% coi trọng hương vị của cà phê nhất. Thói quen uống cà phê ở Trung Quốc có lẽ bắt đầu từ sau những năm 1990, và bây giờ nhiều người dân thành thị đã trở nên phụ thuộc vào cà phê. Mặc dù dịch vụ kế toán lượng cà phê tiêu thụ hàng năm của nước tôi chỉ đạt 200.000 tấn, nhưng mức tiêu thụ bình quân đầu người đang tăng với tốc độ 30% và được kỳ vọng sẽ trở thành quốc gia tiêu thụ cà phê tiềm năng nhất trên thế giới.
Zhong Lirong, Phó Chủ tịch Ủy ban Chuyên môn về Cà phê và Đồ uống Trung Quốc, cho biết trong một cuộc phỏng vấn: "Nói một cách tương đối, tỷ lệ người Trung Quốc uống cà phê nguyên chất không cao. Họ thường chọn cách pha thêm cà phê hoặc uống cà phê trực tiếp." Một cuộc khảo sát của Lianhe Zaobao về người tiêu dùng cà phê tại thị trường Trung Quốc cho kết quả như sau:
Chọn tỷ lệ hệ số tham chiếu dịch vụ kế toán cà phê
xu hướng lựa chọn
nếm
nhãn hiệu
hiệu ứng
giá
tỷ lệ dân số
72%
15%
số 8%
2%
khảo sát thói quen uống cà phê
xu hướng lựa chọn
uống cà phê thường xuyên
không bao giờ uống cà phê
Cà phê hòa tan
Cà phê mới xay
Không kén cà phê
tỷ lệ dân số
65%
2%
47%
30%
hai mươi ba%
Cách pha cà phê
Sử dụng thiết bị
lọc cà phê
Phương pháp nấu bia do người Đức phát minh ra. Thật đơn giản, sau khi xay cà phê xong, bạn cho vào một chiếc phễu rồi lót thêm một lớp giấy lọc, đổ nước nóng lên trên (nhiệt độ nước lý tưởng là từ 80 ° C đến 85 ° C), đầu tiên bạn hãy bơm nước nóng vào và hấp trong 20 giây, sau đó Nước nóng sau đó được bơm vào theo hình tròn, và cà phê chảy ra từ đáy do lực hút của trái đất. Lượng cà phê thường dịch vụ kế toán từ 7-10 gam bột để pha được một ly khoảng 120ml.
Độ xay: Cà phê có hạt mịn như đường
Tỷ lệ nước trên bột: 1: 15-18,18 (tùy thuộc vào sở thích cá nhân, sản phẩm đậu nành và cách sử dụng)
Syphon
Một trong những phương pháp pha cà phê phổ biến nhất tại các quán cà phê. Nguyên lý: Dưới sự đốt cháy của đèn cồn, khi nhiệt độ nước ở thùng dưới lên tới 92 ° C, dòng nước được hút vào thùng phía trên cùng với bột cà phê, sau khi ngâm và khuấy đều, cà phê pha ra sẽ trở lại như ban đầu. .
Độ xay: hơi thô hơn bột, gần giống đường hạt siêu mịn.
Moka Pot
Nguyên lý cơ bản của moka pot là sử dụng nước nóng có áp suất để chiết xuất nhanh chất lỏng cà phê qua bột cà phê. Bình moka đầu tiên được sản xuất vào năm dịch vụ kế toán 1933 bởi Alfonso Bialetti, người Ý, công ty Bialetti của ông đã nổi tiếng thế giới về việc sản xuất những bình pha cà phê như vậy. Bình cà phê Mocha phổ biến hơn ở Châu Âu.
Bình moka được chia thành phần trên và phần dưới. Nước được đặt ở phần dưới và đun sôi để tạo ra áp suất hơi nước; nước sôi bốc lên và đi qua bình lọc chứa đầy bột cà phê; khi cà phê chảy lên phần trên, tắt bếp, nếu nhiệt độ quá cao sẽ làm cho cà phê bị cháy.
Thận trọng khi sử dịch vụ kế toán dụng:
Comments